戶外燒烤需要注意的是,肉類食物易變質,一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串,購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔,完全可以自己制作。制作時注意較好不要選擇冷凍肉,肉塊不要切得太大,也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制,用竹釬穿好備用。
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